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将锅里的油烧到微微冒青烟，将少量排骨倒去，将排骨炸到变，炸完所有的排骨之后就可以捞控油，将多余的油舀起，留底就够了。然后倒适量冰糖慢慢化直至变，倒适量先煮排骨时的排骨汤。此时，就可以把炸好的排骨一脑的倒锅里了，并放盐、冰糖、胡椒粉调味，等汤烧的粘稠时，淋上适当香油并熄火裹熟芝麻，准备盘锅。

叶青端着沾着糖的排骨左看右看，闻着阵阵香味，忍不住添了添，然后献宝似的递到忍冬面前：“快闻闻，闻了咱们再炒俩菜就该吃饭了。”

虽然看似是麻烦了一些，也讲究了一些，可吃本就是一享受，为什么要急急忙忙的好一菜而委屈自己的味觉和嘴呢？所以，每一个菜都是厨师的心血，那是他们认真的极大表现。

糖醋排骨是什么东西忍冬不知，但听名字像是甜，她从小就吃甜，所以对这菜是格外的期盼。她还是第一次希望这顿饭能早开船。

叶青说完，便将切好片的姜片放了锅中，再加上八角、椒、料酒、大葱一起煮。等煮上差不多小半个时辰，让排骨全熟透之后，才捞来装大一的盆里。然后撒上淀粉，两手端着盆上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层淀粉备用。

叶青一边撇浮沫一边“糖醋排骨吃过吗？前几天杀猪的时候我本就是要的，可是我念着那几天菜多，就把排骨成了风排骨，今天大哥从城里带了排骨回来，趁你们都在，我来让你们也尝尝鲜。”

忍冬不知什么时候起也看得认真，难得学了一回芽，关心起吃啥来。她以前虽然不说，但心里却一次比一次震撼，叶家的生活标准比他们村任何一家都好。不仅仅是吃，连菜式的多样化也不是随便一家就能够比拟的。而且，每次来她家吃饭都能尝试新鲜菜，新味，那觉真的很舒服，也令人很好奇。

为了极好的控制火候，叶青等忍冬煮的米饭锅，立即清洗了大锅，等烧后倒了菜籽油。若是有拉油更好，能够提，只是吃了没菜籽油健康，这里也没有拉油这说法。

叶青把叶骏北买回来的排骨剁成了四五厘米的均匀长条，然后用大盆盛了清，小心翼翼的将脊背骨的隙清洗净。并生了另一灶，把锅洗净后，将洗净的排骨倒了锅中，加盖过排骨，盖上了锅盖。将锅烧开，然后用勺将上面的浮沫撇净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很净，吃起来的时候就不会有一特殊的味。

除了听见柴火噼里啪啦的爆裂声，一时间安静的奇。只是厨房外的炊烟袅袅，让这诡异宁静的厨房又透几分温馨。

“哈哈哈”

“青青，不知我们今晚的又能吃上什么好东西呀？”

一时间，厨房里飘了两个姑娘乐的笑声。