下，她总算知为什么杜家的酒叫“辣死人不偿命”因为这已经是初步蒸馏的白酒。但也不算是完全蒸馏，所以只是辛辣，比起后世的纯度白酒还是有些区别。

川并不伸手接钱，只是赔笑“这里所有的酒加起来是有一千斤，可当中有许多都是不到时候的，还有一些是人家早就订下了。我们每天对外卖的最多只有两缸酒，卖完就没了。你若要个一两百斤我还可以勉凑一凑，再多可就没法了。”

“反正这回要这么多，不如就试试吧。”倒是苏澄闻讯跑来，听了对那个纯蒸酒很兴趣。他的酒量没杜川好，却凡事尝鲜，又好这一“我倒想见识见识，不用筛的纯蒸酒到底是个什么味儿。”

于是可怜的念福就被这么扔下了，祝四霖那里也是欧康去帮她请的假。

啊！念福张大小嘴震惊了，这桶足有寻常人家一间小房大小了，那要烧起火来该是怎样的壮观？

考虑一下当前社会的实情，要不放弃？念福觉得有可惜。

反正念福已经决定豆腐了，现在的问题只是一怎样的豆腐。欧大少不会菜，但可以帮她想想要怎么这菜。

杜川有震惊，这丫很敢想啊！

见过整间房在面前燃烧吗？杜家蒸酒就跟那个差不多。

“是啊，这样的大桶，只要再加个很简单的引装置，把蒸来的酒导来，不就是纯蒸酒了？喝起来还不用你每回筛酒那么麻烦。”

听说她是要帮杜川生火，还很有可能要烧三天三夜，祝师父是一也不心疼，反叫嚣“让你杜大叔千万别客气。就是要让她试试对各火候的掌控，将来遇到问题时才不会害怕。算了，还是我亲自去一趟吧，就让她一人盯着。那丫就是属陀螺的，不打不行。反正她还年轻，又不象我们这些老人家，熬几天也没事。”

欧大少是想他家念福上，可得太狠他又觉得心疼了，一本正经的“毕竟她经验不足，要是全程让她盯着，恐怕会误事，这一回，还是让杜叔带着好一些。”

那倒也是。好歹把祝四霖劝住了，于是念福也不至于那么苦命了。

“没什么大事，就是一个军爷要酒要得又多又急，我要阿福来帮帮忙。丫，你会酿酒吗？”

杜川急了，抓起银票想送回去，可这位士兵上跑了，完全不给他说话的机会。这不是买卖吗？再说就十天工夫，他就是神仙也酿不这么多的酒来啊？

“放心，她得到！”念福还没表态，欧康就先替她表决心了“你这几天就在这里帮忙，千秋宴的事情先给我。”

不过等到伙计把酒整车整车的拖回来，一一经过杜川尝味，再比例好，倒超大型酒桶里，起火来时，念福还是被那个场面震惊住了。

唔…回忆回忆，酒这玩意儿说真的确实是奢侈品，后世白酒还能持用粮酿造蒸制的也就那么小猫两三只，还都卖得贵。

那是必须的，绝对的项啊！

“那我不！”那士兵鲁惯了。啪地直接将银票拍在桌上“我奉了我们将军的命令特意找来你家，是要来买一千斤酒，少一斤一两都不行。甭你是怎么。总之想法去给我一千斤来。钱，我已经付了，十日之后我来取酒。随你怎么，总之不许兑。味也要好。要是违抗了军令，立斩无赦！”

杜川一愣“纯蒸酒？”

原以为自己狠，没想到姜还是老的更辣。

“可你知不知那样需要多少原浆？成本得有多贵？”

念福很是自信“多的不说，下百来的火我还是看得过来的。”

杜川想了想，一咬牙。“没听人说吗。只要不兑。味凑合就行。我写个单，你赶带人去买这几样酒回来，我平时教过你们尝酒的。挑下好坏，别叫人坑了。”

于是，念福忍不住就问了“杜叔，既然是蒸酒，为什么不纯蒸酒？”

欧康看念福惋惜的表情，也来帮忙争取“杜叔，咱们先不多，只一试试总可以吧。”

那好吧。杜川给大家说得也跃跃试起来，照念福所说，在酒桶盖上了个小小的分装置，让它可以有酒气慢慢滴漏来，底下放个坛接住，开始蒸酒了。

“会呀。”念福猛着，如小啄米“夏天喝的那酸酸甜甜的米酒，我得可好呢！”

小伙计应下。赶走了。

杜川一边挽袖准备开工，另一边让人去把念福叫了来。

杜川瞧她一笑“那就是不会。不过也没关系，听你师父说，你看火还不错对吧？”

小伙计害怕的问“老板，这可怎么办？酿不来那军爷会不会真的带人来砍我们脑袋？”

不知这里了什么事，欧康也跟着慌慌张张的赶来了“杜叔，是了什么事吗？”

杜川笑笑，也不说话，只把她带一间房，指着半空中吊着的一只大无比的酒桶问她“我要你跟我两个倒班，看好这么大只的酒桶，直到酿一千斤的酒来，大概三天三夜都不能好好休息了，你能得到吗？”